رهایی از گلو درد با نسخه‌ای خانگی
برای بررسی خواص دسر لیمو شیرین و اینکه مصرف این دسر برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص دسر لیمو شیرین
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص دسر لیمو شیرین
اظهار کرد: این دسر حاوی ویتامین C فراوان است، بنابراین به جذب بهتر آهن
در بدن کمک و سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می‌کند، دسر لیمو شیرین برای
مبتلایان به سرماخوردگی، آنفلوآنزا و گلو درد بسیار مفید است.
وی
درباره خواص دیگر دسر لیمو شیرین بیان کرد: این دسر به علت داشتن پتاسیم از
ابتلای افراد به بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری و بین آب و
الکترولیت‌های بدن تعادل ایجاد می‌کند، مصرف دسر لیمو شیرین نقشی موثر در
کنترل فشار خون دارد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: دسر لیمو
شیرین به علت وجود فیبر تاثیری چشمگیر در بهبود عملکرد روده‌ها، هضم بهتر
غذا و رفع یبوست دارد، این دسر به علت داشتن اسید فولیک و آهن برای زنان
باردار و جنین بسیار مناسب است.
عظمایی تأکید کرد: دسر لیمو شیرین
به علت وجود ویتامین‌های A ، C ، E ، فلاونوئیدها، فنول‌ها و کارتنوئیدها
خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد؛ بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در
برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
وی تصریح کرد: دسر لیمو شیرین نقشی موثر در رفع التهاب و ورم مفاصل (آرتریت) و روماتیسم مفصلی (آرتریت روماتوئید) دارد.
عظمایی یادآوری کرد: دسر لیمو شیرین آرام‌بخش قلب و اعصاب است و تاثیری
چشمگیر در کاهش تب، رفع گرمازدگی، پوکی استخوان، کم‌خونی، نقرس و شادابی و
طراوت پوست و مو دارد.
مواد لازم برای تهیه دسر لیمو شیرین (چهار تا پنج نفر)
لیمو شیرین ۵۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
عسل هفت قاشق
غذاخوری
پودر ژله لیمو شیرین ۲ بسته
وانیل نصف قاشق
چای‌خوری
لیمو شیرین خُرد شده برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه دسر لیمو شیرین
-نخست لیمو شیرین‌ها را پوست بکنید، هسته‌های آنها را دربیاورید و همراه با عسل داخل مخلوط‌کن بریزید.
- مواد را به خوبی مخلوط کنید تا به شکل پوره دربیاید.
- پودر ژله لیمو شیرین را در آب جوش حل و صبر کنید تا سرد شود.
- محلول سرد شده را به پوره اضافه کنید.
- خامه را به مدت ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید، سپس آن را بیرون بیاورید و با وانیل مخلوط کنید.
- مواد را به خامه بیفزایید.
- مواد را با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا قوام بیاید.
- دسر را در ظرف‌های مخصوص بریزید، سپس آن را با تکه‌های لیمو شیرین تزئین کنید و روی آن را سلفون بکشید.
- دسر را به مدت چهار تا ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا بسته شود.
باشگاه خبرنگاران
