حفظ تولید در میانه چالش‌ها

وی با اشاره به مشکلات پیش روی تولیدکنندگان گفت: تأمین نقدینگی، نوسان هزینه‌های تولید و ایجاد بازار پایدار از جمله چالش‌هایی است که بر فعالیت واحدهای تولیدی اثر می‌گذارد.

مدیر این واحد فناور افزود: نوسان قیمت مواد اولیه و هزینه‌های تولید، تصمیم‌گیری را دشوار می‌کند و باعث می‌شود دائماً روش تأمین مواد اولیه، فرآیند تولید و بازار فروش مورد بازنگری قرار گیرد.

به گفته هوشیاری تجربه تولید نشان داده است که یک مشکل الزاماً به معنای توقف تولید نیست و بسیاری از مشکلات را می‌توان از طریق تحقیق، آزمون، اصلاح فرآیند و افزایش بهره‌وری مدیریت کرد.

وی تأکید کرد: در چنین شرایطی تلاش ما این است که کیفیت محصول حفظ شود و در عین حال با کاهش ضایعات، اصلاح فرآیندها و افزایش بهره‌وری، هزینه‌های تولید کنترل شود.

این فعال حوزه تولید ادامه داد: تولید یک فرآیند پویاست و متناسب با شرایط، ممکن است روش تأمین مواد اولیه، فرآوری یا حتی شیوه حضور در بازار نیازمند تغییر باشد.

از پسماند تا ارزش افزوده

هوشیاری درباره ضرورت مدیریت پسماند نیز گفت: اگر مواد قابل استفاده دوباره وارد چرخه تولید نشوند، بخش زیادی از آنها دفن یا دفع می‌شوند و علاوه بر هزینه‌های جمع‌آوری و دفع، می‌توانند پیامدهای محیط‌زیستی داشته باشند.

وی افزود: نگاه ما این است که پسماند را صرفاً دورریز نبینیم؛ بخشی از پسماندها در صورت تفکیک و فرآوری صحیح می‌توانند به ماده اولیه برای تولید محصولات جدید تبدیل شوند.

این فعال حوزه تولید درباره تفاوت پسماندهای غذایی خانوار با پسماندهای صنعتی نیز اظهار کرد: پسماندهای خانگی تنوع بیشتری دارند و به همین دلیل تفکیک، کنترل کیفیت و فرآوری آنها اهمیت بیشتری دارد و نمی‌توان بدون طی فرآیندهای لازم، آنها را وارد چرخه تولید کرد.

انرژی؛ بخشی از هزینه تولید

لیلا هوشیاری همچنین به نقش انرژی در فرآیند تولید اشاره کرد و گفت: انرژی، به‌ویژه در فرآیند خشک‌سازی، سهم قابل توجهی در هزینه تمام‌شده دارد و به همین دلیل بهینه‌سازی این بخش اهمیت زیادی برای واحد تولیدی دارد.

وی افزود: در فرآیند خشک‌سازی تلاش کرده‌ایم با مدیریت زمان استفاده از تجهیزات و کاهش اتلاف انرژی، مصرف را کنترل کنیم. همچنین متناسب با شرایط آب‌وهوایی، از ظرفیت نور و گرمای خورشید در فصول گرم استفاده می‌کنیم و در فصول سرد از سیستم‌های گرمایشی بهره می‌بریم.

مدیر این مجموعه با بیان اینکه صرفه‌جویی انرژی به معنای کاهش تولید نیست، اظهار کرد: می‌توان با مدیریت صحیح و استفاده از روش‌های مناسب، هم تولید را حفظ کرد و هم مصرف انرژی را کاهش داد.

لیلا هوشیاری ادامه داد: اولین گام برای هر واحد تولیدی، شناسایی نقاط پرمصرف و اصلاح الگوی مصرف است. اگر یک واحد بتواند بدون کاهش میزان تولید، حتی بخشی از مصرف انرژی خود را کاهش دهد، علاوه بر کاهش هزینه‌های خودش، به افزایش بهره‌وری منابع نیز کمک می‌کند.

هر تولیدکننده یک نقش در میدان اقتصادی دارد

وی با اشاره به مفهوم «لانچر اقتصادی» خاطرنشان کرد: وقتی از تولید به عنوان یک لانچر اقتصادی صحبت می‌شود، منظور این است که تولیدکننده، کارآفرین و حتی یک کسب‌وکار کوچک می‌توانند با تولید، اشتغال، کاهش ضایعات و افزایش بهره‌وری، در حل مسائل اقتصادی نقش داشته باشند.

این فعال حوزه تولید افزود: همان‌طور که در یک میدان نظامی هر فرد وظیفه مشخصی دارد، در حوزه اقتصاد نیز هر فرد و هر مجموعه می‌تواند متناسب با توان خود نقشی ایفا کند؛ یک تولیدکننده با حفظ خط تولید، یک کارگر با افزایش بهره‌وری و یک مدیر با مدیریت منابع می‌توانند بخشی از این مسئولیت را بر عهده بگیرند.

لیلا هوشیاری تصریح کرد: حفاظت از منابع الزاماً با اقدامات بزرگ آغاز نمی‌شود؛ کاهش دورریز، اصلاح مصرف انرژی و افزایش بهره‌وری، اقداماتی هستند که هر واحد تولیدی می‌تواند از جایگاه خود دنبال کند.

پیام تولیدکننده به جوانان
وی در پاسخ به این پرسش که چه پیامی برای جوانانی دارد که قصد ورود به عرصه کارآفرینی دارند، گفت: از یک مشکل واقعی شروع کنند، یاد بگیرند، تجربه کنند و از شکست برای پیدا کردن راه‌حل بهتر استفاده کنند.

مدیر این مجموعه افزود: آنچه انگیزه ادامه مسیر تولید را ایجاد می‌کند، این است که می‌بینیم یک فعالیت تولیدی می‌تواند هم اشتغال ایجاد کند و هم بخشی از مسائل محیط‌زیستی و اقتصادی را کاهش دهد.

لیلا هوشیاری در پایان با تأکید بر ضرورت نگاه دوباره به مفهوم پسماند گفت: پسماند را فقط دورریز نبینیم؛ با دانش و فناوری می‌توان بسیاری از مواد دورریختنی را دوباره وارد چرخه تولید و اقتصاد کرد.

خبرنگار: فاطمه شعبانی

النتهای خبر/ /224224