به گزارش شیرازه، سینا دلاور با بیان اینکه تحقیقات بسیاری نشان داده است مصرف نان سبوس دار به پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله چاقی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی، کمک می کند، افزود: مصرف نان های سبوس دار در مقایسه با نان های سفید، به آهستگی قند خون را بالا می برد و فرد دیرتر احساس گرسنگی می کند.  
او ادامه داد: این عامل می تواند در پیشگیری از بروز چاقی و به دنبال آن دیابت و بیماری های قلبی عروقی مؤثر باشد.  
دلاور مصرف نان سبوس دار را در افزایش حجم مدفوع و رانش مدفوع در طول روده کوچک و بزرگ موثر دانست و گفت: این عوامل نقش مهمی در مبارزه با یبوست و سرطان روده بزرگ دارند.
این کارشناس تغذیه افزود: مصرف منابع غذایی فیبردار از جمله نان سبوس دار بر کاهش چربی و کلسترول خون نیز تأثیر بسزایی دارد، به گونه ای که فیبرهای غذائی نامحلول با اتصال به اسیدهای صفراوی یا چربی ها از جذب کلسترول و چربی غذایی جلوگیری می کنند.  
او نان سبوس دار را به عنوان منبع خوبی از ویتامین های گروه B، به ویژه ویتامین B2 و نیاسین معرفی کرد که این ویتامین ها به عملکرد بهتر مغز کمک می کنند.
دلاور اضافه کرد: فیبرهای گیاهی به دو نوع محلول و غیر محلول تقسیم می‌شوند و سبوس گندم، جزو فیبرهای نامحلول است که نان‌های سبوس دار نیز از آن تهیه می‌شود.
کارشناس تغذیه در معاونت بهداشتی دانشگاه، گفت: یبوست و سرطان روده بزرگ نیز از جمله بیماری‌های شایع در جامعه است و مصرف منابع غذایی حاوی سبوس، به ویژه نان سبوس‌دار می‌تواند از بروز این بیماری‌ها جلوگیری کند.
او یادآور شد: با توجه به خواص مصرف نان های سبوس دار در سلامت، طرح افزایش سبوس در نان های سنگک، از امروز در حدود یکصد نانوایی نان سنگک شیراز آغاز شده است.