به گزارش شیرازه، مرغ در بازار شیراز در روزهای اخیر به قیمت هرکیلوگرم 87 هزار ریال تا 95 هزار ریال عرضه می شود که بالاترین قیمت مرغ در یکسال گذشته محسوب می شود.
کارشناسان در روزهای اخیر از کاهش جوجه ریزی در مرغداری ها، افزایش بهای دان ذرت در بازار و افزایش دمای هوا و تلفات به عنوان دلایل کاهش عرضه قابل توجه مرغ در بازار یاد کرده اند.
در چنین شرایطی و با افزایش تقاضا، بهای مرغ در معادله ای به زیان مصرف کنندگان افزایش یافته است.
به گفته مدیرعامل اتحادیه مرغداران استان فارس، آمار تولید مرغ زنده در هفته نخست مردادماه 95 در این استان حدود یک میلیون و 200 هزار قطعه بوده است.
بهنام عسکری گفت: این آمار در هفته نخست ماه مبارک رمضان امسال در فارس یک میلیون و 450 هزار قطعه بود.
بدین ترتیب کاهش 250 هزار قطعه مرغ عرضه شده به بازار مصرف فارس نقش اساسی در افزایش بهای این محصول داشت.

** برنامه کشوری کاهش تولید مرغ!
مدیرعامل اتحادیه مرغداران فارس اظهار کرد: کاهش تولید مرغ در واقع یک برنامه کشوری است که ازسوی مرغداران صورت گرفته و تنها مختص فارس نیست و قیمت مرغ هم بر اساس فرمول عرضه و تقاضا افزایش یافته است.
عسکری ادامه داد: با توجه به آمار جوجه ریزی در 45 روز گذشته، می توان پیش بینی کرد که قیمت کنونی مرغ در بازار همین وضعیت را در یک ماه آینده داشته باشد و افزایش بیشتری نداشته باشد.
مسئول واحد طیور گوشتی سازمان جهاد کشاورزی فارس نیز در سخنانی با رویکرد حمایت از تولیدکنندگان مرغ می گوید: هم اینک قیمت مرغ به قیمت متعادلی در این استان رسیده است چرا که تا قبل از این، مرغداران با توجه به پایین بودن قیمت مرغ، ضرر می کردند و این وضعیت اعتراض و تعطیلی این واحدها را در فارس در پی داشت.
عبدالرحمن ابراهیمی افزود: با توجه به اینکه مرغ منجمد از سوی پشتیبانی امور دام استان فارس در بازار عرضه می شود، انتظار می رود که قیمت مرغ از میزان کنونی بالاتر نرود.

** دلال هست، دلال نیست
در همین حال، اظهارنظر معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور تولیدات دامی خبری نویدبخش برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مرغ محسوب می شود.
حسن رکنی گفته است: تنش قیمتی در بعضی از نهاده ها از جمله مشکلاتی بوده که در روزهای اخیر دامداران از جمله مرغداران با آن مواجه بودند و برنامه ریزی لازم برای رفع آن صورت گرفته است تا این تنش قیمتی در 10 روز آینده پایان یابد.
با این حساب، می توان خوش بین بود که یکی از عوامل گرانی مرغ با اصلاح قیمت نهاده های دامی از فهرست عوامل حذف شود.
از آنجا که مرغ عرضه شده در بازار در دوره زمانی حدود 45 روزه پرورش می یابد، در حالت خوشبینانه تاثیر کاهش قیمت ذرت مصرفی دامداران پس از گذشت این دوره زمانی و پرورش جوجه با دان ارزان تر و تبدیل آن به مرغ شاهد باشیم.
هرچند کاهش جوجه ریزی ، تدبیر مرغداران برای کاهش زیان های بخش تولید در این زمینه اعلام شده است، اما به اعتقاد رئیس هیئت مدیره اتحادیه سراسری مرغداران کشور، سود ناشی از گرانی قیمت مرغ درروزهای اخیر درجیب دلالان می رود و تولیدکنندگان از این حاشیه سود بی نصیب هستند.
عطاء الله حسن زاده در گفت و گو با ایرنا افزوده است: درحال حاضر قیمت منطقی گوشت مرغ باید در بازار هرکیلوگرم 75 هزار ریال تا 78 هزار ریال در هر کیلوگرم باشد که این قیمت به نفع تولید و مصرف کننده است.
به گفته وی، هرنرخی بالاتر از این میزان سودش به جیب دلالان و واسطه ها می رود و تولیدکنندگان هیچ نفعی از این افزایش نمی برند.
حسن زاده گفت: درحال حاضربه دلیل نبود نظارت بر بازار، دلالان و واسطه ها در مبادی تولید و مصرف ورود کردند و گوشت مرغ را حداقل 10 هزار ریال گرانتر از قیمت تمام شده در هر کیلوگرم در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند.
محمد ابراهیم صداقت معاون بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان فارس در عین حال که سازمان جهاد کشاورزی استان را مسئول نظارت بر بازار محصولاتی مانند مرغ و شکر می داند، به خبرنگار ما می گوید: بعید است در موقعیت کنونی، دلال ها نقشی در بازار ایفا کنند.
با این وجود، برخی عرضه کنندگان مرغ در فروشگاه های شیراز به خبرنگار ما گفتند که با توجه به کاهش عرضه مرغ، ما ناگزیر به خریدن مرغ با بهای بیشتر در مبادی عرضه در کشتارگاه ها هستیم.
حامد زارع از عرضه کنندگان مرغ در این باره گفت: با وجود کمیابی شکر و رشد قیمتی گوشت قرمز در ماه های گذشته، مشخص نیست در این وضعیت، چرا همه انتقادها متوجه تولیدکنندگان و عرضه کنندگان مرغ شده است.
اما فاطمه نوری بانوی شیرازی بر این باور است که افزایش بهای 30 هزار ریالی مرغ در بازار یک افزایش بهای غیرطبیعی است که در شرایط گرانی گوشت قرمز، دست خانواده ها به مرغ برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن را کوتاه کرده است.
ابراهیمی مسئول واحد طیور گوشتی سازمان جهاد کشاورزی فارس نیز بر این باور است که در فروشگاه های توزیع کننده مرغ، این مواد پروتئینی به بهای حدود 76 هزار ریال به دست مصرف کنندگان برسد اما بدون تردید ارائه مرغ به بهایی بیش از این رقم قابل پیگرد است.
با این حساب، مرغ در بازارهای فارس با اختلاف بهای بیش از 10 هزار ریال به دست مصرف کنندگان می رسد و این رقم، همان سودی است که به جیب دلالان می رود.
عسکری مدیرعامل اتحادیه مرغداران فارس نیز گفته است: انتظار ما از دستگاه های نظارتی این است که در صورت عرضه مرغ با بهایی بیشتر از قیمت های مصوب با فروشگاه های عرضه کننده برخورد کنند.
مروری بر دیدگاه های فوق دو گزاره متفاوت را پیش روی افکار عمومی قرار می دهد.
گزاره نخست، دلالان از گرانی مرغ نفع می برند و مردم و بخش تولید از این افزایش قیمت، متضرر می شوند که در این صورت، دستگاه های نظارتی باید درباره عملکرد خود پاسخگو باشند.
گزاره دوم، این اراده بخش تولید یعنی مرغداران است که توانسته اند با برگزاری تجمع هایی در ماه های اخیر، رضایت مسئولان جهاد کشاورزی به عنوان متولیان تنظیم این بازار را به کاهش جوجه ریزی و در نهایت، افزایش بهای محصول خود جلب کنند تا از پس فشارهای ناشی از هزینه های تولید برآیند.
مردم دوستدار تولید داخلی هیچ گاه حاضر به خم شدن قامت تولیدکننده داخلی نیستند اما ای کاش در این میان، مسئولان با در نظر گرفتن تمهیدهایی برای به تعادل رساندن قیمت مرغ، مانع از خروج این محصول پروتئینی از سفره اقشار محروم جامعه شوند.
گزارش: سیداحمد نجفی
منبع: ایرنا