شیرازه

استان فارس به قطب تولید مرکبات در کشور شهرت دارد و این استان با تولید 345 هزار تن لیمو، ۵۵ درصد تولید لیموترش کشور را به خود اختصاص داده است.

لیموترش، میوه‌ای است در گونه‌های مختلف که علی‌رغم مزه ترش، علاقه‌مندان زیادی دارد که همواره به‌واسطه خاصیت‌های غذایی فراوان، این میوه را در شکل‌های متفاوت تهیه و مصرف می‌کنند. لیموترش، از جمله محصولات بسیار مهم باغ‌داران استان فارس خصوصا در نقاط گرمسیری شامل شهرستان جهرم، داراب و کازرون است. با فرارسیدن نیمه تابستان این محصول در بازار شیراز با فراوانی چشمگیری رو به رو است.