شیرازه

دوربین شیرازه این بار به سراغ کارگاه نان یوخه پزی در شیراز رفته است تا شما را با پخت این سوغاتی محبوب آشنا نماید. کاک یا یوخه، نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که سوغات شهرهای شیراز و کرمانشاه محسوب می‌شود. به این شیرینی در شیراز یوخه یا نان یوخه و در کرمانشاه کاک گفته می‌شود. هرچند کاک کرمانشاه و یوخه شیراز بسیار به هم شبیه هستند، نحوه تهیه این شیرینی در شیراز و کرمانشاه تفاوت جزئی داشته و ضخامت هر لایه در یوخه شیراز کمتر از کاک کرمانشاه است.

در روزهایی که تولید رنگ باخته و رمقی برای ادامه حیات ندارد برخی کارگاه‌های کوچک در گوشه و کنار شهر زیر بغل کالای داخلی را گرفته تا اگر شده حتی با تولید یک قطعه وابستگی کشور را از بیگانه برهاند. آتش به اختیارانی که بدون توجه به دولت و دولتی‌ها با دغدغه حمایت از هم‌وطنان، اندک سرمایه خود را به کار گرفته و در چرخه پر تبعیض بازار به گردش درآورده‌اند تا شاید نانی برای خانواده‌های ایرانی باشد. در همین راستا دوربین شیرازه با حضور در دو کارگاه تولیدی روکش صندلی خودرو و محصولات ام دی اف گوشه ای از فعالیت این مجموعه ها را به تصویر کشیده است.