کیفیت پایین نان؛ مشکل از نانوایی یا آرد خریداری شده
افزایش قیمت نان در چند سال اخیر با اعمال سیاست افزایش کیفیت و بی توجهی مسئولان در نظارت نه تنها سودی حاصل نکرده است بلکه باعث شده تا میزان بیات شدن نان نیز بیشتر شود.
به گزارش سرویس شهرستان های شیرازه به نقل از زرنوشت، با آغاز طرح هدفمندی یارانه ها در آذرماه سال 87 طرح افزایش قیمت نان نیز با هدف افزایش کیفیت در بخش آرد و نان در دستور کار قرار گرفت.
البته دولت به بهانه نارضایتی مردم از کیفیت نان و نانوایان از ثبات قیمت‌ها، تصمیم به گرانی نان گرفت و نکته مهم اینکه به گفته معاون وزیر صنعت،دولت رقابتی شدن قیمت‌ها و بهبود کیفیت را دنبال می‌کند، به عبارت دیگر هدفی که دولت دهم در فاز نخست اجرای هدفمندی یارانه‌ها وعده داد،در نهایت به کاهش کیفیت نان و افزایش مصرف منجر شد.
در کنار نگرانی خانوار از تغییرات ۴۰ درصدی قیمت نان، مسئولان بدون توجه به ثبات قیمت نان در چند سال گذشته، از بهبود کیفیت و آزادسازی و رقابتی شدن قیمت‌ها سخن می‌گویند، اظهاراتی که قرار است فقط در حد وعده وعید باقی بماند ونتایج حاصل از این سیاست ها را میتوان در وضعیت کنونی نانوایی ها مشاده کرد اوضاعی که همراه با بی توجهی نانوایان به وزن وکیفیت نان تولیدی ونارضایتی مردم از این روند همراه است.
بانگاهی به چند نانوایی سطح شهرستان زرین دشت میتوان از زبان مردم شنید که آیا سیاست افزایش قیمت نان کیفیت ومرغوبیت مورد نظرورقابتی شدن بازار نان را به همراه داشته است ؟
این در حالی است که نانوایانی هم که در مقابل گرمای سوزان تنور مشغول کار هستنداز افزایش نرخ سوخت ،حمل ونقل،هزینه کارگر واجاره نانوایی صحبت به میان می آورند.این نانوایان که برخی از آنان جوان هستند وشاید به گفته برخی شهروندان تجربه وتخصص لازم را در این خصوص ندارند می گویند:«مشکل از آرد های توزیعی توسط دولت است وابتداباید کیفیت آرد توزیعی را بالا برد که این موضوع خود جای بسی تحقیق وبررسی دارد!»
با همه این موضوعات نمیتوان عدم نظارت متداول وسخت گیرانه متولیان موضوع بربهداشت، وزن کم نان های تولیدی وعدم دقت در تهیه وپخت آنان را نادیده گرفت.لذا هم اکنون مردم شریف وزحمت کشی که عمدتا از قشر کارگر و از طبقات ضعیف جامعه هستند امیدوارند تا مسئولین شهرستان با نگاهی دلسوزانه به اصلی ترین غوت آنان نسبت به رفع مشکلات موجود در صنعت نان اقدام و با ایجاد تمهیدات لازم رضایتمندی را برای مردم به همراه آورند.
چراکه اگر خوب دقت کرد بعضا دیده می شود که در شهرستان های همجوار مثل داراب و یا جهرم همین نان با کیفیت و ماندگاری بیشتری در خدمت مردم قرار می گیرد حتی بعضی از ساندویچ فروشی های شهر نان مصرفی خود را از این شهرستانها تهیه می کنند که دلیل اصلی ماندگاری بیشتر و نیز کیفیت بالای نان های خریداری شده می دانند.
نظرات بینندگان
